（一）传统炭炉

 

（二）紫砂烧水壶

 

（三）木炭及竹炭炉

 

（四）为方便现代人,使用酒精灯紫砂炉加热亦可只要能使水温至少达到95度即可，

 

 

有一点切记不可使用电磁炉烧水，因为电磁炉的水温不够达到把茶泡开的温度那只是假性烧开、实测温度约为87或则88度左右而已、而一般茶品均为92度的温度，才能将茶叶泡开，因此拿着电磁炉烧开的水泡茶者必是不懂茶道之人,充其量只是为糊口的市井茶贩子,其所言之茶语，也只是自己为糊口的话术而已,不足以采信，因为连最基本的温度若达不到、何来有香茗悦宾的后话呢?

在烧水器具齐全之后再来就是选择泡茶的茶器了,不同的茶要用的器去泡,方能彰显出每泡茶的特色与特性、泡铁观音及乌龙茶系列，如高山茶、武夷山岩茶、安溪铁观音、这些我建议用朱泥水壶或欧杯盖碗冲泡即可, 若用朱泥水壶冲泡, 则能使其茶汤变得柔软香甜、甘滑顺柔,而盖碗冲泡则必须挑用、器型薄胎,高温青瓷及有闻香杯和饮杯的双杯品茗、如此才算是完美的组合、器型薄胎的盖碗其聚香能力更强，而高温烧制的盖碗能使茶汤变的更甘甜,切勿使用上过轴的茶器，上过轴的茶器因由低温所烧,加上使用化学轴所烧而成, 容易使茶汤变苦变涩，两相比较之下，一则甜一则苦,一样的茶倒进两杯对比之下,高低立见，因此茶器的选择是最重要的,真正决定一泡茶的好坏,其重点在於要知茶器之使用，这一步若不能理解於其中奥妙，後续的工序，其境界便难能再有超越之可能，所以善泡者不得不慎其器之所用矣。(百度/茶博士李飞鸿撰)