福建省副省长潘心诚先生的墨宝(茶与禪通)

禅与茶或茶与禅，在禅宗里是一门佛性自悟的大学问，有许多开悟的大和尚总是以一句“喫茶去”、令弟子或求禅、问禅的人自饮自得其真趣与奥秘，因此古代高僧大德皆认定茶与禅是相通的，这两者之间的关系是言语及笔墨，穷尽生生世世也说不清楚的，只可意会不可言传呀……

记得在我十多岁开始接触茶时，对茶只是期望在它身上得到自己想要的财富而已，总希望自己能做出一些好茶来换取大量的钱财，以满足自己虚荣的欲望，而在二十八岁时，当我完成自己人生的五十个梦想图后，喝茶一事更只追求高海拔的那种浓郁芬芳的高山韵味，而舍却以前由一千多米海拔发家的阿里山茶，在长年累月的品饮这种两千多米海拔的高山茶后，这世上的好茶实在不再令我眷恋，及满足我的口腹之慾了，因此我开始用这二千八百米海拔的大禹岭高山茶去试做老茶，可能也只有我这个傻瓜会用别人想喝都喝不到的大禹岭茶叶去烘成老茶，因此当我的高山老茶烘培出来后，再加上我独门的退火、去火、去青气、快速陈化的手法加工过，这才刚出炉的新茶在一个月内便能赢过十五左右的老茶，这一功夫令我在业界赢得台湾老茶王的封号，而我的烘培技术也达到自成一脉的境界，脱离传统的工序，成为连续几届茶王赛头等奖的得主，在拥有这些名气后，我便不再烘培茶叶了，因为那些过程是孤独的，寂寞的，漫长的，枯燥的，而且要和茶叶们溶入真正的情感，达到茶人合一，而烘焙茶叶跟做茶青时，都是一样的，一个不小心，过了便不行，太快也不行，靠得全凭自己的心得经验及一个很重要的“感觉”两字，而这感觉说不清，也写不出来，这感觉诚如禅宗常说的“当下”两字，当下感觉好，茶也烘成好茶了，当下没感觉，烘出来的茶也会没感觉，而有两次我在烘茶时，因为睡着了，结果把茶叶烘出火来，整个炉子烧起来了，冒了许多白烟，隔壁邻居还打电话叫了消防车来灭火，把邻居们吓得半死，也就因此有这两次失火的经验，令我这一门“飞鸿功夫茶”，成了许多杈贵中的独门茶叶上品了，所以世上很多事都是“塞翁失马焉知非福” 的呀，有所失也必有所得。

            自己烘焙的台湾老茶王

                独门的铁观音烤瓜子

自己玩的壶

今天夜里，我四点醒来，正是2011年的正月初五，我睡不着，因为这两个月来我没写几篇文章，并非我懒，千头万绪的感觉，错综复杂，剪不断，理还乱，索性起床喝个茶，打坐一下，而在这不经意的打坐中脑海蓦然浮现一幅字“茶与禅通”，因此也当下把这感觉写下来，但总觉得写不到那个境界上去呀，虽然脑海中有许多的公案与禅宗的语录，但那些是古人的，不是我自己的，令我有股：

四十年来枉读书

功夫深处独心知

夜来一笑寒灯下

始是金丹换骨时

1995年红韵老铁

这一年多来我写了近一百五十万个字了，文章有几百篇了，而这些文章又没稿费拿，却不知怎么的，又特爱把自己的感觉写出来分享，或许这也是一种禅宗里所说的“当下“里的一种精神愉悦吧！这种心灵愉悦是超乎男女之间肉体交合及满足物欲需求的另一种精神层面的境界欢愉，看不见也抓不到，更猜不透，唯有寒冬饮茶，冷暖自知呀！不可说，不可测，也不可量。。。。。。

每天起床后，我只要到了古玩店里，就会喝许多许多的茶，有时朋友很多来找我，一天可能喝掉几乎半斤好茶，而我店中的茶叶品种有三十多种，因此喝茶，饮茶，泡茶，讲茶，论壶，也成了我每天一定要做的事了，我每天乐在其中，所以看到我的人，都说“李老师你看上去怎么都不会老呀，我还是只有微笑的告诉他们“可能是心态比较好吧，

新彊姑娘的顶杯舞

因为我随时的知道，也很清楚的告诉自己要什么，目标是什么，不再会好高骛远，也不再会舍本逐末的去追逐一些不是自己掌握不了的东西及人事物，年少时，我热衷追逐财富、金钱、名利、美女、名车、而当这些所有东西都拥有的同时，突然间我的内心却觉得是一种负担与累赘，因此有几年中我每天用交际做借口，天天饮酒作乐，夜夜笙歌，纵情纵欲，让自己的内心迷失在夜空下的霓虹灯里，我只能用酒精麻醉自己，而随着我的名利越多，我不得不膨胀自己，以壮大自己的气势，令自己掉入无边无际的欲望深渊里，直到这场富贵春梦醒了后，方知繁华春梦是一场空，繁华富贵、红颜知己也是一场梦，这梦作了我十五个年头才醒，到今天这当下我回头一望，这梦还真长呀，不过还好，富贵春梦到底是醒了，在梦醒的同时，又令我看清了许多人，正沉迷在利令智昏的梦中，正争一个虚名做一场富贵梦呀，而这梦什么时候能令人醒，不可知，也不可测，因为每个人的福报及智慧都并不相同呀，只有天知地知了，竟然大家都不知，就别知了，不如“喫茶去”吧。

张家界的美女粉丝

 

一句“契茶去”简单扼要表心意，每个人因味觉不同，成长环境不同，接触的不同，所思，所濾，所闻，所见，所求，所愿也不同，因此对“契茶去”一词，看法见解也不同，有人说“人生最大的幸福，便是当下你手中有一杯喝的来的茶那便是最大的幸福了“这句话我非常认同，犹如今天这1995年红韵老铁一样，这老铁不是我店中最高档的茶，但却是我这一生第一次觉得最有滋味的，也是最有感觉的茶了，”而这感觉或许也只会在今夜的当下留住吧，明天，后天，明年，后年，及未来的岁月里我不知道是否还会找到比今夜当下更美好的感觉了，但那也已经不重要了，因为我已经领悟禅宗里所谓“当下”的感受了，亲爱的好朋友，如果你有好茶喝时，希望记得叫上我，我会怀着感恩的心，一同去分享你手上的那杯好茶，也一起分享你在品饮佳茗时当下那一刻的喜悦哦！

     李飞鴻与何健在茶界泰斗张天福百岁华诞中赠万寿壶
 

               在中央二套中担任评委